اسلایدر

  • خدمتی جدید از گروه تغذیه و رژیم درمانی سرآشپز با همکاری مجموعه آمورزشی لیونا:دوره آموزش غذاهای رژیمی با شرایط ویژه

    خدمتی جدید از گروه تغذیه و رژیم درمانی سرآشپز با همکاری مجموعه آمورزشی لیونا:دوره آموزش غذاهای رژیمی با شرایط ویژه

    خدمتی جدید از گروه تغذیه و رژیم درمانی سرآشپز با همکاری مجموعه آمورزشی لیونا: دوره آموزش غذاهای رژیمی با شرایط ویژه جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره تلفن های 88307289 تماس حاصل فرمایید.
  • آغاز ثبت نام ترم پاییزی آموزشگاه لیونا با شرایط استثنایی

    آغاز ثبت نام ترم پاییزی آموزشگاه لیونا با شرایط استثنایی

  • 1
  • 2

...تازه های سرآشپز...

فیلم های آموزشی

جدیدترین مقالات

شنبه, 21 فروردين 1395 ساعت 10:46

کوفته تبریزی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 300 گرم

لپه 2/1 پیمانه

برنج 2/1 پیمانه

سبزی کوفته 2/1 پیمانه (تره- مرزه)

تخم مرغ 2-1 عدد

فیله مرغ 2 عدد

پیاز متوسط

2 عدد رب گوجه فرنگی

2 قاشق سوپخوری

زردچوبه 2 قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

پیازداغ 2 قاشق سوپخوری

گردو 3 عدد

آلو 4 عدد

تخم مرغ پخته1 عدد

زرشک2 قاشق سوپخوری

آب جوش به میزان لازم

روش تهیه:

لپه را از قبل خیس کرده و بپزید و بعد آن را چرخ کنید و یا با گوش کوب کاملا آن را له کنید. برنج را نیم پز کرده(می توانید کمی زردچوبه و نمک داخل برنج بریزید)، سپس گوشت چرخ¬کرده را به همراه لپه چرخ شده و برنج نیم پز شده، فیله چرخ¬شده، یک عدد پیاز رنده شده، یک عدد تخم مرغ(در صورت نیاز 2 عدد هم می توانید بزنید) و سبزی خرد شده را با هم مخلوط کرده و کاملا" ورز داده تا کاملا" منسجم شود. در قابلمه ای یک عدد پیاز را با کمی روغن و زردچوبه تفت داده، رب گوجه فرنگی را افزوده و 2 پیمانه آب جوش بریزید(یک سوم قابلمه باید آب باشد) و اجازه داده تا بجوشد. گوشت را در دست یا روی پارچه تنظیفی که روی تخته کار قرار داده¬اید باز کرده، میان آن تخم مرغ پخته حلقه شده، آلو، پیازداغ، زرشک و گردو قرار داده و در کوفته را به کمک تنظیف بسته و در تنظیف را گره زده و در آب جوش قرار داده تا با درب باز به مدت 15 دقیقه بپزد. سپس در قابلمه را نیمه¬باز کرده و کوفته را به مدت یک ساعت و نیم بپزید. شما می¬توانید همین مواد را بصورت چند کوفته به اندازه یک پرتقال درست کرده و داخل هرکدام آلو، زرشک، گردو و ... بگذارید. نکته: فیله مرغ در این غذا باعث می¬شود که مواد شما چسبندگی پیدا کرده و کوفته شما وا نشود.

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

...شماره های پیشین...